今年もファーストフードが好調だ。安くて早い、時間に余裕がない現代人には超（あまりこの表現は好きではない）便利。しかし、この余裕のない孤食、それに、かける食材コストを考えると、からだには決して好ましくないことは皆理解しているはずである。少し前になるが、アメリカで某ハンバーガーを毎日食べると、、、 続きを読む »
6月 20
5月 27
ヒトが感染すると皮膚病を引き起こし、合併症で死に至る可能性があるという新種の藻が発見されたという。この新種の藻は、プロトテカ・クティス（Prototheca cutis）といい、藻に感染し潰瘍ができて入院していた日本人の患者から皮膚のサンプルを採取して分析した際に発見されたものだ。 続きを読む »
5月 22
表にはあまり出て来ないのだが、食中毒は頻発している。特に西日本では同じ地域で発生した。誰でも口蹄疫と重なって見えるののではないだろうか？原因は、ウィルスあり細菌ありだが、いずれもはっきりしていない。ニュースバリューとしても高くなく追及されることもない。しかし、これらの事例は、弁当だったり、食材卸会社からのものであり様々だが、食品衛生上の問題があるとは思えない。 続きを読む »
5月 14
牛肉の生産量が北海道、鹿児島県に次いで全国で第３位を誇る宮崎県。現在、12,000戸に近い畜産農家が28万頭弱の肉用牛を飼育している。牛や豚など畜産業は県の農業産出額の５５％、肉用牛だけでも１７％を占める基幹産業である。宮崎県は16日、「宮崎牛」ブランドの種雄牛を飼育する県家畜改良事業団（高鍋町）を含む県内10カ所の農場・施設で、 続きを読む »
4月 21
最近のヒ素汚染発覚のニュースを取り上げてみた。この程度の情報を探し出すことはそれほど難しくはない。どこにでもあるからである。最近、ある自治体、調査会社に聞いた話であるが、有害金属による汚染であるため、あまり汚染事実を出したがらないようだ。 続きを読む »
4月 04
有害物質が原因で起こる健康被害の歴史は、日本でもカドミウム汚染をはじめ既に90年が経過している。必ずしも被害が発症するわけではないと、問題を先延ばしにしてきた。まともな検証も行わないままである。DDTをはじめとする農薬の新しい認可と、その使用による健康被害の発生、有害物質としての認知というのは、何度も繰り返されているようである。塩もそうなのだが、大量に食べるとナトリウム/カリウムなどのバランスが崩れひとでも死んでしまう。
3月 28
ある国際人材コンサルティング企業が行った調査で、シンガポールが11年連続で外国人にとって最も住みやすいアジアの都市に選ばれたと、中国の新聞社が伝えた。 ちなみに、世界ランキング上位15位以内にランクされたアジアの都市は、シンガポール以外に、香港、神戸、横浜、東京が選ばれている。選択の理由は、教育やインフラ、環境などがあげられる。大気汚染で健康被害が危ぶまれ、暮らしやすさを大きく悪化させているとして、上海が77位、北京は100位となっている。 続きを読む »
