戦後、米国主導による世界的な食料供給システムが構築された。
人口増加に伴い、大規模な生産体制を敷き、流通システム、農業技術、食料の安全保障の点ではそれなりに貢献した。 続きを読む »

安価な食材（チープフード）のは将来の医療費増を招く
既に、症状が顕在化。日本人は潜在的に、良質たんぱく質、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム不足が目立つ。Mg、Ca、Na、Kなど多様な微量元素を含有する栄養塩の必要性。
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今年もファーストフードが好調だ。安くて早い、時間に余裕がない現代人には超（あまりこの表現は好きではない）便利。しかし、この余裕のない孤食、それに、かける食材コストを考えると、からだには決して好ましくないことは皆理解しているはずである。少し前になるが、アメリカで某ハンバーガーを毎日食べると、、、 続きを読む »

　ガイトナー米財務長官と米マイクロソフト(MSFT.O: 株価, 企業情報, レポート) のビル・ゲイツ会長は２１日、発展途上国の食糧生産力を促進させるため、世界規模の農業基金を設立することを明らかにした。 続きを読む »

3月に入ってからの天候不順で野菜の生育に影響が出ていることから首都圏中心に価格が高騰している。キャベツを例にとると、通常は150円～198円（安売り時100円前後）で推移していたのが、このところ298円まで上がっていて、さらに高いものも出ている。 続きを読む »

まず、微生物、動植物、私たち人類を含めた地球上の生物は、生活環境や食物連鎖などにおいて非常に優れた自然の循環やシステムやメカニズムに支配されている事を理解する 必要がある。全ての生物は、それぞれが必要とする物質、素材を利用し、遺伝子の情報を元に代謝を行うことによりエネルギー生産をしているのだが、 続きを読む »

日本の国民は、将来の食に対する危機感をどれくらい真剣に考えているのだろうか？日本は特に、戦争に参加することはなく、世界をどう変えようとか考えることもなく、日本の国がどうなるのか、今後も幸せに生きていけるのだろうか？程度のことしか考えていないひとが多いのではないのだろうか？
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