有害物質が原因で起こる健康被害の歴史は、日本でもカドミウム汚染をはじめ既に90年が経過している。必ずしも被害が発症するわけではないと、問題を先延ばしにしてきた。まともな検証も行わないままである。DDTをはじめとする農薬の新しい認可と、その使用による健康被害の発生、有害物質としての認知というのは、何度も繰り返されているようである。塩もそうなのだが、大量に食べるとナトリウム/カリウムなどのバランスが崩れひとでも死んでしまう。

続きを読む »